Elian da Ros
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B&D : "D' une intensité aromatique rare, ce vin ouvert et séducteur offre un cocktail fruité et floral, dune superbe texture en bouche. Une référence pour lappellation."
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 35% Cabernet franc – 35% merlot – 15% Abouriou - 15% cabernet sauvignon
- Accord mets-vins
- Viande rouge
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- à carafer 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- argilo-calcaire sur sous-sol de molasses calcaires.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- égrappage à 100%, cuves bétons ouvertes, légers pigeages, macération de 2 à 3 semaines avec des extractions très douces. Chaque cépage est vinifié séparément.
- Elevage
- en pièces pendant 24 mois. Chaque cépage est élevé séparément. Mise en masse pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. Élevage 24 mois en bouteille avant mise sur le marché.
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