Montlouis "Les Bournais" 2017 - F. Chidaine

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

On profite au nez et en bouche d’un élégant bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.

La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur donnant à ce vin une longueur surprenante.

Note du domaine "Malgré tous nos efforts pour protéger nos vignes du gel, nous avons perdu 20 % de notre récolte dans la nuit du 26 au 27 avril 2017. Même nuit que 2016 ! "

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Fiche technique
Domaine F. Chidaine
Région Val de Loire
Appellation Montlouis-sur-Loire
Millésime 2017
Couleur Vin blanc
Cépage Chenin
Type Sec
Accord mets-vins Homard, crustacés, mets raffinés, fromages de chèvre,
Boire à partir de 2019
Boire avant 2029
Ouvrir Au moment du service
Servir 11-12°C
Degré en alcool 13%
Sols sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
Âge des Vignes 2 à 18 ans
Viticulture Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification La fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Elevage sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
Production 4 ha

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