Montlouis "Les Bournais" 2017 - F. Chidaine

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

On profite au nez et en bouche d’un élégant bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.

La bouche s’équilibre entre complexité aromatique et fraîcheur donnant à ce vin une longueur surprenante.

Note du domaine "Malgré tous nos efforts pour protéger nos vignes du gel, nous avons perdu 20 % de notre récolte dans la nuit du 26 au 27 avril 2017. Même nuit que 2016 ! "

27,30 €

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Fiche technique
DomaineF. Chidaine
RégionVal de Loire
AppellationMontlouis-sur-Loire
Millésime2017
CouleurVin blanc
CépageChenin
TypeSec
Accord mets-vinsHomard, crustacés, mets raffinés, fromages de chèvre,
Boire à partir de2019
Boire avant2029
OuvrirAu moment du service
Servir11-12°C
Degré en alcool13%
Sols sous-sol constitué de Tuffeau (roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage).
Âge des Vignes2 à 18 ans
ViticultureAgriculture Biologique et Biodynamique
VinificationLa fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.
Elevage sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).
Production4 ha

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