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Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 - Domaine David Duband

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Magnifique Grand Cru, sublimé par le talent immense de David Duband.

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Jancis Robinson
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 17++/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine David Duband - François Feuillet
Région
Bourgogne
Appellation
Charmes Chambertin
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Magret de canard aux cerises, Ris de veau aux morilles jus réduit
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
17°C
Sols
Calcaires maigres
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages.
Elevage
14 mois d'élevage. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années.
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