Ce 1er cru Morgeot est une des cuvées phares du Domaine Bachey-Legros et toujours un grand moment de dégustation. Sur le beau millésime 2015 il se présente avec un superbe nez de fleurs blanches et de fruits bien mûrs avec une pointe grillée, révélatrice d’un élevage parfaitement maitrisé. La bouche est ample et savoureuse, avec une belle allonge et une finale marquée par une belle fraîcheur.
La parcelle de 2ha, fleuron du domaine, est concentrée sur le lieu-dit les petits clos, très bien exposée est-ouest. Les vignes, plantées en 1950, profondément ancrées dans le sol, donnent au vin la rondeur des grands blancs, soulignée par une belle structure minérale. Un grand vin, ample, long, sur des notes de fleurs, de fruits jaunes et d'agrumes sur sa jeunesse, il développera encore plus de volume et de matière après quelques années de cave. Un grand vin.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bachey Legros
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet 1er cru
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- + de 60 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Fermentation alcoolique en fût pendant 2 mois. Batonnages selon dégustation
- Elevage
- 14 mois en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs.
- Production
- 2 Ha