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Saint-Véran "Champ Rond" 2015 - Domaine Thibert

Issue de vignes d’une quarantaine d’années, cette cuvée Champ Rond est un magnifique Saint-Véran, suave et élégant aux fines notes beurrées et à l’élevage sous bois parfaitement maîtrisé.

Belle et longue finale laissant la bouche fraîche et salivante. 

B&D : "Très ouvert, une belle fraîcheur mentholée et très longue. Il joue sur l'élégance dans sa démonstration."

Cagnotte : 2.5%

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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
Description

Issue de vignes d’une quarantaine d’années, cette cuvée Champ Rond est un Saint-Véran suave et élégant aux fines notes beurrées et à l’élevage sous bois parfaitement maitrisé. Belle et longue finale laissant la bouche fraîche et salivante. L’ensemble est très harmonieux et parfaitement équilibré, faisant de cette cuvée le compagnon idéal de vos plats de poissons ou vos plateaux de fromages.

Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Thibert Père & Fils
Région
Bourgogne
Appellation
Saint-Véran
Millésime
2015
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chardonnay
Type
Sec
Accord mets-vins
Poissons en sauce, fromages…
Boire à partir de
2018
Boire avant
2023
Bouche
Fruité, frais, fin et élégant avec une très belle longueur en bouche.
Ouvrir
Au moment du service
Servir
11-12°C
Sols
Cette parcelle est située sur le plateau argilo-calcaire de ce secteur avec une petite pente permettant un bon drainage.
Viticulture
Enherbement naturel des vignes
Vinification
Fermentations et élevage en fûts (80%) dont 8% en fûts neufs et le reste en cuves inox. Mise en bouteille, sans filtration, après 20 mois d’élevage.
Elevage
80% en fûts dont 8% de neufs.
Production
1,86 ha - Vignes de 40 ans
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