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80% Syrah, complété de 20% de vieux Grenache, cette cuvée Quintessence 2015 est un vin magnifique, aux beaux arômes entêtants de fruits rouges et au corps puissant et élancé.
Un bel avenir lui est promis.
Wine Advocate : "Quintessence 2015 se montre très pur et d’une grande richesse, une bouche ample avec de très fins tanins et de magnifiques notes de crème de cassis, de mûre et de réglisse."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 80 % Syrah - 20 % Grenache
- Accord mets-vins
- Daube de joue de bœuf – Moussaka – Canard Confit – Dessert au chocolat
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- passage en carafe avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres
- Âge des Vignes
- 50 ans et plus pour le Grenache
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- La vendange est foulée et éraflée. Macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air.
- Elevage
- Elevage de 12 à 15 mois en barriques : 40%
en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans.
- Production
- entre 30 et 35 hl/ha
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