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Côte-Rôtie Lieu-Dit "Bonnivières" 2018 - Domaine Yves Cuilleron

Autrefois appelée Terres Sombres, cette cuvée parcellaire Bonnivières est une magnifique Côte-Rôtie, infiniment racée et d'une grande profondeur.

Au nez comme en bouche, on retrouve de très belles notes de fruits noirs et d'épices, associées à une structure tannique veloutée qui laisse la bouche fraîche et salivante.

Une bouteille de très haut niveau que vous pourrez déguster jeune sur son fruit ou après quelques années de garde pour profiter pleinement de sa grande complexité aromatique!

95/100 Vinous : " Violet brillant. Fruits noirs et bleus mûrs et épicés, réglisse et pot-pourri au nez explosif. Tache le palais avec des saveurs concentrées de framboise noire, de mûre de Boysen et de pastille violette et prend des notes épicées et florales à l'aération. Riche et ample, mais aussi énergique, se terminant par une nette délimitation, des tanins solidement construits et une persistance puissante de fruits bleus. Réalisée avec des fruits partiellement égrappés. "

Cagnotte : 2%

61,90 € TTC
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RVF
RVF
92/100
Jancis Robinson
Jancis Robinson
16/20
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Description

17.5/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côte-Rôtie
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2032
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
13.5%
13.5%
Sols
schistes typiques du nord de l’AOP.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Vinification parcellaire et traditionnelle. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Elevage
18 mois en barriques.
18 mois en barriques.
Production
9 300 bouteillles
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