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Côte-Rôtie Lieu-Dit "Bonnivières" 2018 - Domaine Yves Cuilleron
Nos dernières bouteilles de cette splendide Côte-Rôtie Bonnivières, autrefois dénommée Terres Sombres.
92/100 RVF : " Son fruit se montre juteux et épicé. Un élevage luxueux mais pas débordant : nuances vanillées et moka soulignent un peu le nez. L'ensemble est assez flatteur."
95/100 Vinous : " Violet brillant. Fruits noirs et bleus mûrs et épicés, réglisse et pot-pourri au nez explosif. Tache le palais avec des saveurs concentrées de framboise noire, de mûre de Boysen et de pastille violette et prend des notes épicées et florales à l'aération. Riche et ample, mais aussi énergique, se terminant par une nette délimitation, des tanins solidement construits et une persistance puissante de fruits bleus. Réalisée avec des fruits partiellement égrappés. "
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
RVF
92/100
92/100
Jancis Robinson
16/20
16/20
Vinous
95/100
95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côte-Rôtie
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Syrah
- Accord mets-vins
- Gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
13.5%
- Sols
- schistes typiques du nord de l’AOP.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Vinification parcellaire et traditionnelle. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
- Elevage
- 18 mois en barriques.
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- Production
- 9 300 bouteillles
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