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Côte-Rôtie Lieu-Dit "Bonnivières" 2018 - Domaine Yves Cuilleron

Nos dernières bouteilles de cette splendide Côte-Rôtie Bonnivières, autrefois dénommée Terres Sombres.

92/100 RVF : " Son fruit se montre juteux et épicé. Un élevage luxueux mais pas débordant : nuances vanillées et moka soulignent un peu le nez. L'ensemble est assez flatteur."

95/100 Vinous : " Violet brillant. Fruits noirs et bleus mûrs et épicés, réglisse et pot-pourri au nez explosif. Tache le palais avec des saveurs concentrées de framboise noire, de mûre de Boysen et de pastille violette et prend des notes épicées et florales à l'aération. Riche et ample, mais aussi énergique, se terminant par une nette délimitation, des tanins solidement construits et une persistance puissante de fruits bleus. Réalisée avec des fruits partiellement égrappés. "

Cagnotte : 2%

61,90 € TTC
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RVF
RVF
92/100
Jancis Robinson
Jancis Robinson
16/20
Vinous
Vinous
95/100
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Description

17.5/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côte-Rôtie
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah
Accord mets-vins
Gibier ou viande puissante, Parmentier de confit de canard, Magret de canard et endives caramélisées.
Boire à partir de
2022
Boire avant
2032
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Degré en alcool
13.5%
13.5%
Sols
schistes typiques du nord de l’AOP.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.
Vinification parcellaire et traditionnelle. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
Elevage
18 mois en barriques.
18 mois en barriques.
Production
9 300 bouteillles
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