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Saint-Joseph Blanc "Lieu Dit Digue" 2019 - Yves Cuilleron

Saint-Joseph Blanc "Lieu Dit Digue" 2019 - Yves Cuilleron

Crozes-Hermitage "Labaya" 2021 - Yves Cuilleron

Ce rare Saint-Joseph Blanc est une cuvée parcellaire située sur le lieu-dit «Digue», issu d’un coteau très pentu exposé Sud sur la commune Saint-Pierre-de-Boeuf, au Nord de l’appellation.

Le nez se montre parfumé sur des arômes de fleurs blanches, d' agrumes frais associés à de petites nuances miellées.

La bouche est équilibrée et racée. Le milieu de bouche, rond et velouté et la finale exprime parfaitement la minéralité du terroir.

Attention, très peu de bouteilles disponibles !

Cagnotte : 2%

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Jancis Robinson
Jancis Robinson
 15.5/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Cave Yves Cuilleron
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Saint-Joseph
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Roussanne
Accord mets-vins
viande blanche ou crustacés (ravioles de homard, sauce safranée).
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Ouvrir
Au moment du service
Servir
11-2°C
Degré en alcool
13.5%
Sols
Granite du Velay et de migmatiques claires.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage
Elevage
élevage de 8 mois, 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage
Production
env. 7 500 bouteilles.
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