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Le nez se montre parfumé sur des arômes de fleurs blanches, d' agrumes frais associés à de petites nuances miellées.
La bouche est équilibrée et racée. Le milieu de bouche, rond et velouté et la finale exprime parfaitement la minéralité du terroir.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cave Yves Cuilleron
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Roussanne
- Accord mets-vins
- viande blanche ou crustacés (ravioles de homard, sauce safranée).
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-2°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Granite du Velay et de migmatiques claires.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage
- Elevage
- élevage de 8 mois, 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage
- Production
- env. 7 500 bouteilles.
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