Issue de vignes d’une quarantaine d’années, cette cuvée Champ Rond est un Saint-Véran suave et élégant aux fines notes beurrées et à l’élevage sous bois parfaitement maitrisé. Belle et longue finale laissant la bouche fraîche et salivante. L’ensemble est très harmonieux et parfaitement équilibré, faisant de cette cuvée le compagnon idéal de vos plats de poissons ou vos plateaux de fromages.
Issue de vignes d’une quarantaine d’années, cette cuvée Champ Rond est un Saint-Véran suave et élégant aux fines notes beurrées et à l’élevage sous bois parfaitement maitrisé. Belle et longue finale laissant la bouche fraîche et salivante. L’ensemble est très harmonieux et parfaitement équilibré, faisant de cette cuvée le compagnon idéal de vos plats de poissons ou vos plateaux de fromages.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Thibert Père & Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Véran
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Poissons en sauce, fromages…
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2022
- Bouche
- Fruité, frais, fin et élégant avec une très belle longueur en bouche.
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Cette parcelle est située sur le plateau argilo-calcaire de ce secteur avec une petite pente permettant un bon drainage.
- Viticulture
- Enherbement naturel des vignes
- Vinification
- Fermentations et élevage en fûts (80%) dont 8% en fûts neufs et le reste en cuves inox. Mise en bouteille, sans filtration, après 20 mois d’élevage.
- Elevage
- 80% en fûts dont 8% de neufs.
- Production
- 1,86 ha - Vignes de 40 ans