Issue de vignes d’une quarantaine d’années, cette cuvée Champ Rond est un magnifique Saint-Véran, suave et élégant aux fines notes beurrées et à l’élevage sous bois parfaitement maîtrisé.
Sur le superbe millésime 2018 le nez se montre intense, fin, charmeur, sur des notes d’agrumes, de fleurs.
Le vin a toute la richesse et l’élégance que l’on attend d’un Saint-Véran, sur un fond d’agrumes frais et de minéralité fine.
Belle et longue finale laissant la bouche fraîche et salivante.
Un grand Bourgogne !
91/100 RVF : " Citons Champ Rond et sa maturité bien aboutie. Son élevage long intégre son boisé. sa tension et son aspect digeste surclassent bien des concurrents de l'appellation. "
Cagnotte : 2%
91/100
Issue de vignes d’une quarantaine d’années, cette cuvée Champ Rond est un Saint-Véran suave et élégant aux fines notes beurrées et à l’élevage sous bois parfaitement maitrisé. Belle et longue finale laissant la bouche fraîche et salivante. L’ensemble est très harmonieux et parfaitement équilibré, faisant de cette cuvée le compagnon idéal de vos plats de poissons ou vos plateaux de fromages.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Thibert Père & Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Véran
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Poissons en sauce, fromages…
- Boire à partir de
- Maintenant
- Bouche
- Fruité, frais, fin et élégant avec une très belle longueur en bouche.
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Sols issus principalement des calcaires à gryphées (sinémurien) plus ou moins profond, caillouteux, et le reste issus de grés calcaire ou réthien.
- Viticulture
- Enherbement naturel des vignes
- Vinification
- Fermentations et élevage en fûts (80%) dont 8% en fûts neufs et le reste en cuves inox. Mise en bouteille, sans filtration, après 20 mois d’élevage.
- Elevage
- élevage en fûts pendant 11 mois, et le reste en cuve inox.
- Production
- 1,86 ha - Vignes de 40 ans