Domaine du Clos des Fées
Encore une belle réussite signée Hervé Bizeul !
Mercurey 1er Cru Clos du Roy 2015 - Domaine Faiveley
A l'image du millésime, ce Clos du Roy 2015 se montre superbe et d'une très belle maturité. Au nez, les senteurs de petits fruits rouges se mêlent agréablement aux arômes boisés et d'épices.
La bouche présente un bel équilibre, sa richesse aromatique s'associe à merveille avec ses tanins fins pour en faire un vin racé et d'une excellente persistance aromatique.
Un 1er cru de grande classe !
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Faiveley
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Mercurey 1er Cru
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Filet de boeuf à l'Epoisses, côtelettes d'agneau
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- passage en carafe avant service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo-calcaires - marnes blanches
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Les raisins sont coupés et triés à la main. Deux pigeages quotidiens sont effectués. Après 15 à 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève.
- Elevage
- 15 mois en fûts de chêne (30% de bois neuf)
- Production
- 2.5 ha
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