Domaine Catherine et Pierre Breton
"De la sacrée bouteille sortit un bruit. On entendit ce mot : TRINCH ! Trinch est un mot qui dicte à tous des oracles, un mot qui signifie buvez." Rabelais
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Faiveley
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Mercurey
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Canard rôti aux cèpes, fromages affinés
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2022
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 15-16°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Les raisins sont coupés et triés à la main. Deux pigeages quotidiens sont effectués. Après 15 à 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève.
- Elevage
- 12 mois en fûts de chêne (10% de neufs)
- Production
- 4.2 ha
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