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Le Fixin "Crais de Chêne" est un vin au caractère souvent solaire qui vous montrera une matière structurée par des tanins affirmés, une franche minéralité et une finale saline.
Le temps permet au vin de fondre sa texture et les arômes sauvages de jeunesse laissent place à une expression plus complexe (fruit/fleur).
Sur le beau millésime 2021, il montre beaucoup d’énergie et un caractère indéniablement gourmand.
Attention, uniquement quelques bouteilles disponibles.
93/100 RVF : " Suavité de texture et volume en apesanteur dans le fixin : avec ses notes d'orange sanguine, ce vin offre tonicité et allonge, dans un esprit raffiné et joyeux."
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine René Bouvier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Fixin
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2031
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Cailloutis mêlés d’argile du cône alluvial et marnes
- Âge des Vignes
- 55 ans en moyenne
- Viticulture
- Bio (sans certification)
- Vinification
- Vinifié suivant les millésimes avec 50 % de grappes entières.
- Elevage
- l’élevage dure environ 12 mois en fûts à 20 % neufs et 6 mois de cuves.
- Production
- 1.7 ha
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