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Bio
Côtes du Rhône "Le Caillou" blanc 2017 - Le Clos du Caillou

Côtes du Rhône "Le Caillou" blanc 2019 - Le Clos du Caillou

Côtes du Rhône "Esprit Nature" 2020 - Le Clos du Caillou

Ce vin présente une très jolie robe de couleur jaune Mimosa aux reflets Nankin.

On découvre un joli nez frais et gourmand sur des arômes de fleurs de sureaux, de lilas blanc et d'eau de coco.

La bouche est jolie, présentant une belle minéralité et une belle sucrosité.

On retrouve des arômes de marmelade d'orange sanguine et de confit de coings. Très belle longueur.

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Côtes-du-Rhône
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
50% Viognier - 20% Clairette Blanche - 15% Roussanne - 15% Grenache Blanc
Type
Sec
Accord mets-vins
Poulpe à la Gallego - Spaghettis aux palourdes - Cevide de dorade.
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2022
Ouvrir
Au moment du service
Servir
9-11°C
Sols
Sols sablonneux.
Âge des Vignes
40-50 ans
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
Elevage
en cuves inox
Rendement
33hl/ha
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