Magnum Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru "Les Fairendes" 2017 - Domaine Coffinet-Duvernay
Avec ce 1er Cru Les Fairendes, proposé ici en magnum, Philippe Duvernay nous propose une superbe interprétation d'un des plus beaux terroir de l'appellation Chassagne-Montrachet.
On retrouve, comme dans toutes les cuvées du domaine, un fruit très généreux adossé à une belle trame acide, apportant volume et structure à l'ensemble.
Une bouteille rare pour les grandes occasions !
Cagnotte : 3%
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| Domaine | Domaine Coffinet-Duvernay |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-Montrachet 1er cru |
| Millésime | 2017 |
| Couleur | Vin blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Accord mets-vins | Délicieux avec les poissons blancs tels que la morue, l'églefin, la sole ou le flétan. Il est également excellent avec le poulet et possède une richesse en fruits qui se mariera bien avec du veau dans une sauce aux morilles. |
| Boire à partir de | 2021 |
| Boire avant | 2027 |
| Ouvrir | Au moment du service |
| Servir | 11-12°C |
| Sols | sol riche en calcaire |
| Viticulture | Lutte raisonnée |
| Vinification | Pressurage en douceur, débourbage de 24 heures, entonnage en petits fûts pour la fermentation. |
| Elevage | Le vin est élevé 15 mois dans 1/3 de fûts de chêne neufs. |
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