Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2017 - Domaine Antoine Olivier

Rully "Saint-Jacques" 2019 - Domaine Antoine Olivier

Retrouvez nos dernières bouteilles de ce superbe Santenay 1er Cru Beaurepaire.

Elégant et frais, il possède un côté croquant qui le rend très charmeur.

Il commence aujourd'hui à se dévoiler et montre une finesse aromatique réellement superbe.

16/20 B&D : " Aromatique de fleurs fraîches, la robe est claire et on est surpris par son volume en bouche, un gras en milieu de bouche intéressant. Finale croquante et gourmande avec un toucher très fin."

Cagnotte : 2%

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16/20

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Antoine Olivier

Région: Bourgogne

Appellation: Santenay 1er Cru

Millésime: 2017

Couleur: Vin rouge

Cépage: Pinot noir

Boire à partir de: 2021

Ouvrir: Au moment du service

Servir: 17°C

Sols: Argilo calcaire

Âge des Vignes: 40 ans

Viticulture: suivant les principes de l'agriculture Bio, mais sans recherche de certification.

Vinification: Fermentation longue en cuve inox thermo-régulée. Pas de pigeage, travail en douceur pour une extraction douce.

Elevage: Elevage 12 mois en fûts de chêne (1/3 futs neufs, 1/3 futs 1 vin, 1/3 futs 2 vins) puis fin d’élevage en cuve (5/6 mois)

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