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Le Château Simone est assurément un des plus beaux blancs du sud de la France et toujours un très grand moment de dégustation.
Le bouquet aromatique est déjà complexe et dévoile de superbes notes de fruits blancs.
RVF : " Toujours dominée par la clairette, cette référence des blancs de Provence envoie beaucoup de puissance et des saveurs très mûres. Un très joli blanc destiné à la table."
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RVF
16.5-17/20
16.5-17/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Simone
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 80% Clairette, Grenache blanc 10%, Ugni blanc 6%, Bourboulenc, Muscat blanc
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12-13°C
- Sols
- Eboulis calcaires orienté au nord
- Viticulture
- Culture traditionnelle, sans désherbants
- Vinification
- Foulage léger, pressoirs hydrauliques verticaux, levures naturelles,
- Elevage
- 18 mois en foudres de chêne, dont 6 mois sur lies fines.
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