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Château Simone Rosé 2018

Délicieux dans leur prime jeunesse, les rosés du domaine vieillissent admirablement bien sur plusieurs années.

RVF : " Le rosé 2018 offre une profondeur élancée et une légère structure tannique. Ce grand rosé de table et de garde révélera son caractère provençal dans les 20 ans."

B&D : " Un rosé taillé pour la garde, la matière filigrane et fraîche porte une aromatique tout aussi délicate."

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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
RVF
RVF
17/20
Description

17/20 RVF

15.5/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Simone
Région
Provence
Appellation
Palette
Millésime
2018
Couleur
Vin rosé
Cépage
Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5%, cépage "secondaires" 20% dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers.
Accord mets-vins
Tapas, Thon rouge snacké
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025
Ouvrir
au moment du service
Servir
11-12°C
Sols
Eboulis calcaires orienté au nord
Âge des Vignes
Plus de 50 ans
Viticulture
Culture traditionnelle avec travail du sol. Sans emploi de désherbants.
Vinification
Foulage léger, égrappages partiel, pressurage sur pressoir hydraulique vertical, rébéchage manuel. Assemblage avec une proportion de jus de saignée.
Elevage
Exclusivement sous bois, en petits foudres de chêne. Maintien sur lies fines. Décantation naturelle par soutirage.
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