Domaine Tempier
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Château Simone Rosé 2018
Délicieux dans leur prime jeunesse, les rosés du domaine vieillissent admirablement bien sur plusieurs années.
Un très grand vin de gastronomie !
Nos dernières bouteilles.
17/20 RVF : " Le rosé 2018 offre une profondeur élancée et une légère structure tannique. Ce grand rosé de table et de garde révélera son caractère provençal dans les 20 ans."
B&D : " Un rosé taillé pour la garde, la matière filigrane et fraîche porte une aromatique tout aussi délicate."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
15.5/20
15.5/20
RVF
17/20
17/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Simone
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rosé
- Cépage
- Grenache 45%, mourvèdre 30%, cinsaut 5%, cépage "secondaires" 20% dont syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers.
- Accord mets-vins
- Tapas, Thon rouge snacké
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Eboulis calcaires orienté au nord
- Âge des Vignes
- Plus de 50 ans
- Viticulture
- Culture traditionnelle avec travail du sol. Sans emploi de désherbants.
- Vinification
- Foulage léger, égrappages partiel, pressurage sur pressoir hydraulique vertical, rébéchage manuel. Assemblage avec une proportion de jus de saignée.
- Elevage
- Exclusivement sous bois, en petits foudres de chêne. Maintien sur lies fines. Décantation naturelle par soutirage.
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