Bollinger Special Cuvée - sous étui

1 bouteille 75cl

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Le Spécial Cuvée de Bollinger est la figure emblématique des champagnes non-millésimés et se positionne comme le leader de cette catégorie. Dès l’ouverture le style Bollinger est bien là, un nez fruité et grillé précède une bouche riche et suave à la bulle aérienne. L’ensemble est vineux à souhait, très long en bouche et parfaitement équilibré. Un régal à déguster en toutes occasions.    

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B & Desseauve
B & Desseauve
16/20
RVF
RVF
16.5/20
 
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Superbe Maison familiale fondée en 1829 et installée à Aÿ, Bollinger représente pour beaucoup d'amateurs le summum des grandes maisons de Champagne. Forte d’un patrimoine de 165 hectares de vignes, la maison Bollinger possède un style inimitable basé sur une forte représentation du pinot noir et sur une vinification en fûts  de chêne, pratique devenue exceptionnelle en Champagne. Complexes, vineuses et élégantes, les différentes cuvées de la maison sont toutes irréprochables et empreinte de cette magie qui fait de Bollinger une maison définitivement à part.

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Bettane & Desseauve 2015 : 16/20

 
Fiche technique
Domaine Maison Bollinger
Appellation Champagne
Région Champagne
Couleur Champagne blanc
Cépage 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier
Sols 85% de Grands et Premiers crus 
Viticulture Label :« Viticulture Durable en Champagne »
Vinification Vinification en fûts de chêne, conservation des vins de réserve en magnums. Dosage de 8 à 9 gr par litre.
Elevage 3 ans minimum avant dégorgement
Degré en alcool 12%
Œil Une belle robe dorée, signe distinctif des cépages noirs
Nez Des arômes de fruits mûrs et d’épices 
Bouche Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2020
Ouvrir Au moment du service
Servir 10 à 12°C
Accord mets-vins Apéritif, les volailles et viandes blanches 

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