Les Combariolles 2017 - Mas Cal Demoura

1 bouteille 75cl

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Sélection parcellaire sur le terroir des Combariolles (cailloutis calcaires très qualitatifs) qui lui donne la profondeur et la complexité des grands rouges du Sud.

Les Combariolles offrent un supplément de race et de profondeur par rapport à L’Infidèle, avec un côté séveux qui nous emmène vers le Rhône nord.

Cagnotte : 2%


27,00 €

27,00 € par bouteille

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Fiche technique
Domaine Mas Cal Demoura
Région Languedoc
Appellation Terrasses du Larzac
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Syrah – Mourvèdre – Carignan – Grenache – Cinsault
Accord mets-vins Gigot d’agneau avec sa poêlée de giroles, canard sauvage au céleri et aux truffes, filet mignon, confit de veau à la graisse d’oie
Boire à partir de 2021
Boire avant 2030
Ouvrir après un passage en carafe
Servir 16°C
Sols cailloutis calcaires
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification Les cuvaisons sont effectuées en cuves inox thermo-régulées de manière individualisée pour chaque cépage sur levures indigènes.
Elevage Élevages de 18 mois en demi-muids de chêne français de 600 et 500 litres et en foudre ovale de 2400 litres.

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