Château Manoir du Gravoux-La Violette 2007

1 bouteille 75cl

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Issue d’une petite parcelle de 2 ha (90% Merlot), cette cuvée La Violette 2007 est aujourd’hui à maturité et nous offre un nez complexe et raffiné. En bouche la structure est fine et parfaitement fondue et laisse apparaitre de jolies notes d’épices et de tabac. D’un abord très facile, ce joli vin de la rive droite est aujourd’hui parfait et le restera quelques années encore.

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La famille Thienpont est liée au monde du vin et plus précisément à la région bordelaise depuis bientôt un siècle. Historiquement attachés aux terroirs de la rive droite de la Dordogne, c’est à Pomerol et Saint-Emilion que nous vous invitons à découvrir les trésors jalousement gardés par François, Alexandre et Nicolas Thienpont. Conseillés par les plus grands œnologues dont Stéphane Derenoncourt grand maître dans la vinification des merlot, les châteaux Pavie Macquin, Vieux Château Certan , Peyroutas n’ont jamais été aussi bons et aussi proche de l’idée que l’on se fait d’un grand Bordeaux.

 
Fiche technique
DomaineChâteau Manoir du Gravoux
RégionBordeaux
AppellationCastillon Côtes de Bordeaux
Millésime2007
CouleurVin rouge
Cépage92% Merlot, 8% Cabernet Franc
Accord mets-vinsViande rôtie.
Boire à partir de2015
Boire avant2018
ŒilRobe rubis
NezFruits noirs et épices douces
BoucheSouple, avec de beaux tanins fondus.
Ouvrir1/2 heure avant le service.
Servir17°C
SolsArgilo calcaire
ViticultureLutte raisonnée
VinificationParcellaire, extraction par remontages fractionnés plus un délestage. Cuvaison longue 30 jours. Fermentation malolactique en barrique.
Elevage12 mois en barrique.
Production9.000 bouteilles

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