Domaine Labet
Cette cuvée Les Varrons est issue d'une sélection clonale de Pinot Noir planté en 1985 sur un terroir calcaire du Bajocien. 16.5/20 RVF : "Sélection clonale est plus mûr et charnu..."
La cuvée Métis est issue de trois barriques, une de Pinot Noir, une de Trousseau et une de Poulsard. Chaque cépage est élevé séparément afin qu'il développe ses caractéristiques.
L'assemblage intervient au terme de l'élevage, après 8 à 10 mois en fût, juste avant mise en bouteille.
Fiche technique
Please sign in first.
Se connecter