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Chinon Blanc "Domaine" 2022 - Domaine Bernard Baudry

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En 2015, ce Chinon de grande classe se montre d'une grande maturité de fruit, parfaitement équilibré par une fine tension jusqu'en finale.

A déguster sur une dizaine d'année.

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Description

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17.5/20 RVF

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Bernard Baudry

Région: Loire

Appellation: Chinon

Millésime: 2015

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet-Franc

Boire à partir de: 2019

Boire avant: 2025

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 17°C

Sols: Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.

Âge des Vignes: de 20 à 25 ans

Viticulture: Agriculture Biologique

Vinification: Vendange manuelle. Fermentation (levures indigènes) de 15 jours en cuves en bois ou ciment.

Elevage: Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins, puis de 9 mois en cuves ciment non revêtu.

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