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Le nez encore très jeune se montre complexe et la bouche intense et serrée affiche de belles notes de fruits noirs et d'épices que l'élevage très précis vient souligner avec élégance.
Accordez-lui encore une à deux années de garde et vous pourrez déguster ce nectar sur une dizaine d’années au moins.
97/100 RVF : " La progression dans la viticulture a hissé Zaccharie à un haut niveau, grâce à un élevage ambitieux mais adapté, laissant transparaître la superbe qualité de fruit, mais aussi la noblesse de style. Une garde d'au moins quarante ans l'attend. "
Cagnotte : 2%
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RVF
97/100
97/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Thivin
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Accord mets-vins
- une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2032
- Œil
- rouge profond
- Nez
- parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
- Bouche
- bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
- Viticulture
- culture raisonnée Terra Vitis.
- Vinification
- Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
- Elevage
- l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.
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