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Cette cuvée les 7 vignes est issue d'un assemblage des 7 parcelles du domaine, donnant ainsi une parfaite image du style maison et du millésime.

Rouge grenat, reflet bleuté, nez d’aubépines, pivoines, cerise, avec une touche de minéralité, bouche tout en rondeur de fruits noirs et une finale épicée.

Délicieuse aujourd'hui, cette cuvée Les 7 Vignes se dévoilera entièrement au fil des années.

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Détails du produit

Détails du produit

Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Château Thivin

Région: Beaujolais

Appellation: Côte de Brouilly

Millésime: 2021

Couleur: Vin rouge

Cépage: Gamay

Accord mets-vins: Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, cuisine Lyonnaise

Boire à partir de: 2023

Boire avant: 2028

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 15-16°C

Degré en alcool: 13%

Sols: Les sols sont dominés par la "pierre bleue" (Metadiorite), plus rocailleux pour les parcelles les plus hautes et plus argileux pour celles du piedmont.

Viticulture: Agriculture Biologique

Vinification: La vinification se fait par gravité, maceration de 10-15 jours partiellement en grappes entières

Elevage: 7 à 9 mois en foudres

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