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Côte de Brouilly "Les Sept Vignes" 2021 - Château Thivin

Cette cuvée les 7 vignes est issue d'un assemblage des 7 parcelles du domaine, donnant ainsi une parfaite image du style maison et du millésime.

Rouge grenat, reflet bleuté, nez d’aubépines, pivoines, cerise, avec une touche de minéralité, bouche tout en rondeur de fruits noirs et une finale épicée.  

Délicieuse aujourd'hui, cette cuvée Les 7 Vignes se dévoilera entièrement au fil des années.

92/100 RVF : " Les 7 Vignes reste une des meilleures cartes de visite du cru, dans un style croquant et subtil. "

Cagnotte : 2%

20,40 € TTC
RVF
RVF
92/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Thivin
Région
Beaujolais
Appellation
Côte de Brouilly
Millésime
2021
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
Viandes rouges, magret de canard, plats légèrement épicés, cuisine Lyonnaise
Boire à partir de
2023
Boire avant
2028
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
15-16°C
Degré en alcool
13%
Sols
Les sols sont dominés par la "pierre bleue" (Metadiorite), plus rocailleux pour les parcelles les plus hautes et plus argileux pour celles du piedmont.
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
La vinification se fait par gravité, maceration de 10-15 jours partiellement en grappes entières
Elevage
7 à 9 mois en foudres
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