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Terrasses du Larzac 2021 - Les Vignes Oubliées
Issue de vieilles vignes de Syrah, Grenache et Carignan, plantées en altitude, cette cuvée de Terrasses du Larzac 2021 se montre à l'image du millésime, une très belle réussite !
La bouche se montre tout à la fois riche et tendue, avec une belle et fine structure tannique, et une belle sensation de fraîcheur qui porte le vin jusqu’en finale.
Une cuvée de caractère aux belles notes de garrigue et de réglisse, à la structure généreuse mais sans lourdeur aucune.
Superbe rouge qui évoluera avec bonheur sur une dizaine d'années !
94/100 RVF : " Terrasses du Larzac est un vin typique du secteur, avec sa puissance contenue, ses notes fumées, épicées et d'herbes aromatiques. Du charnu d'attaque puis de la verticalité et une franche tension. Lui aussi est taillé pour une belle garde. "
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Les Vignes Oubliées
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache, Syrah, Carignan
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant les ervice
- Servir
- 16°C
- Sols
- Grès, schiste et quelques argilocalcaire
- Viticulture
- Culture traditionnelle sans désherbants ni molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur.
- Vinification
- Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours.
- Elevage
- en demi muids et en fûts, pendant 12 mois dans une grotte naturelle.
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