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Les Vignes Oubliées Blanc 2021 - Terrasses du Larzac

Nos dernières bouteilles de ce splendide blanc, frais et intense et parfait compagnon d'une belle gastronomie ensoleillée.

93/100 RVF : " Le blanc est un vrai vin d'altitude, subtil et énergique, avec ses notes d'acacia, de lilas, et une belle texture d'abord crémeuse puis plus étirée en finale. Il a tout pour bien vieillir, gagner encore en patine et se parer de belles notes mellifères. "

 

Cagnotte : 2%

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RVF
RVF
93/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Les Vignes Oubliées
Région
Languedoc
Appellation
Coteaux du Languedoc
Millésime
2021
Couleur
Vin blanc
Cépage
Clairette, Roussane et Grenache blanc
Type
Sec
Accord mets-vins
Apéritifs, entrées marines, poisson en sauce, fromage frais
Boire à partir de
2023
Boire avant
2027
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-12°C
Sols
Grès et schiste
Viticulture
Culture traditionnelle accompagnant l’arrêt progressif des désherbants et molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur, vendange manuelle
Vinification
Tris à la vigne et à la cave, pressurage pneumatique, maîtrise des températures
Elevage
en fûts durant 1 an
Production
2.000 bouteilles/an
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