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Marcillac Les Rougiers 2015 - Domaine du Cros
Nez de cassis, menthe, avec des notes épicées et poivrées.
La bouche est charnue avec du fruit noir, une jolie trame affinée et des tanins fondus ; s’y ajoute une note vanillée apportée par la barrique.
Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il a aussi une aptitude de garde de 10 ans voir plus.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Cros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Marcillac
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100 % Fer Servadou , ou « mansois »
- Accord mets-vins
- viandes rouges, des gibiers, des viandes en sauce.
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 15-16°C
- Âge des Vignes
- 50 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Macération de 35 jours en cuves inox thermorégulées. Extraction par pigeage, remontage, et délestage.
- Elevage
- Elevage dans des barriques en partie neuves pendant 12 mois. Mise en bouteille 2 ans après la récolte.
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