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Ménetou-Salon blanc "La Dame de Châtenoy" 2019 - Domaine de Châtenoy

La Dame de Châtenoy se présente tout en finesse avec beaucoup de gras en bouche, mais sans excès.

Découvrez un blanc généreux et soyeux qui conviendra aussi bien avec du poisson ou avec une volaille à la crème. 

Délicieux dans sa jeunesse, il pourra également être attendu quelques années en cave.

Un blanc de grande classe qui en surprendra plus d'un !

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Châtenoy
Région
Val de Loire
Appellation
Menetou-Salon
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Sauvignon
Type
Sec
Boire à partir de
2022
Boire avant
2026
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Degré en alcool
14.5%
Sols
Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes ).
Âge des Vignes
20 ans à 40 ans.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Réception gravitaire des raisins, tri puis pressurage pneumatique en grains entiers. Stabilisation à froid, fermentation spontanéeavec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées
Elevage
élevage sur lies totales avec bâtonnage régulier pendant 10 mois
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