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Moulin à Vent 2020 - Domaine Christophe Pacalet

On monte encore dans la gamme avec cette ce splendide Moulin à Vent signé Christophe Pacalet.

La robe est d’un rubis éclatant.

Au nez, les notes florales et fruitées se mêlent en un bouquet complexe et charmeur.

La bouche se montre large et structurée autour de fins tanins qui demanderont une à deux années de garde pour se patiner.

Un vin superbement fruité dans sa jeunesse et armé pour une longue garde.

Cagnotte : 2%

16,50 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Christophe Pacalet
Région
Beaujolais
Appellation
Moulin à Vent
Millésime
2020
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
Charcuterie, grillades...
Boire à partir de
2023
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Granite très altéré profond pour le Champ de cour, sol très profond de colluvions récentes pour le Petit Morier et sol peu caillouteux pour les Perrelles et les Petits bois
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2 avec les levures indigènes pendant 10 à 20 jours suivant le millésime,
Elevage
Sur lies fines, sans SO2, en pièces de 228 litres pendant 6 à 9 mois.
Production
0.74 ha
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