Santenay rouge Clos des Hâtes 2012

1 bouteille 75cl

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Ce clos produit un vin à la forte personnalité, aux tannins racés, soutenus par une belle minéralité. Bel équilibre entre la profondeur des fruits noirs bien mûrs, la fraîcheur des fruits rouges, et des notes épicées. A découvrir absolument.

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Les Hâtes est incontestablement un des meilleurs terroirs de Santenay villages, très proche des 1er crus, tant par la géographie que par la qualité de ses vins. Sur ces vignes, plantées en 1935 dans ce clos qui  protège de l'érosion, aux sols calcaires bien drainés,, l'on produit des baies mûres et concentrées, avec beaucoup de millerandage.Ce clos produit un vin à la forte personnalité, aux tannins racés, soutenus par une belle minéralité. Bel équilibre entre la profondeur des fruits noirs bien mûrs, la fraîcheur des fruits rouges, et des notes épicées. A découvrir absolument.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Bachey Legros
Millésime 2012
Appellation Santenay
Région Bourgogne
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Sols Argilo calcaire
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification Macération pré-fermentaire à froid (4 jours) - Fermentation alcoolique (12 jours) - Macération post fermentaire (3 jours).
Elevage 12 mois en fûts 25% fûts neuf
Degré en alcool 13°
Production 8 000 bouteilles
Accord mets-vins Sur des viandes blanches grillées, une côte de veau a la crème, des fromages affinés.

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