Santenay blanc "Sous La Roche" 2013

1 bouteille 75cl

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Les vignes sont situées au dessus du 1er Cru Beaurepaire. Très proche de la roche mère, les sols apportent au vin beaucoup de minéralité. Les cailloux en surface restituen la nuit la chaleur accumulée dans la journée, favorisant de belles maturités, ent conférant au vin une belle rondeur. Un beau vin blanc, équilibré et gourmand.

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Fiche technique
DomaineDomaine Bachey Legros
RégionBourgogne
AppellationSantenay
Millésime2013
CouleurVin blanc
CépageChardonnay
Accord mets-vinsAvec un jambon persillé, des fruits de mer, du comté ou du fromage de chèvre.
Degré en alcool13°
SolsArgilo calcaire
ViticultureLutte raisonnée
VinificationFermentation alccolique en fûts pendant 2 mois. Bâtonnages selon dégustation et observation du vin.
Elevage14 mois dont 12 en fûts, 15% fûts neufs
Production3 000 bouteilles

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