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Chassagne Montrachet rouge Plantes Momières 2012

La vendange est totalement éraflée et vinifiée avec douceur pour conserver toute l'élégance de ce beau vin à la couleur profonde et aux beaux arômes de fruits noirs. Délicieux dans sa jeunesse, il vous enchantera après quelques années de garde. -  Bettane & Desseauve : "Pour l'instant en retrait, ce vin possède une belle matière avec une finale épicée."

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Description

Parcelle plantée en 1946, juste sous le 1er Cru Abbaye de Morgeot, sur des terres assez calcaires. De maturité précoce par leur exposition, les vieilles vignes rendent parfaitement les qualités naturelles du terroir. Elles produisent sur des rendements faibles, des petits raisins à peau épaisse, chargés de tannins, avec une bonne proportion de baies millerandées. La vendange est totalement éraflée et vinifiée avec douceur pour conserver toute l'élégance de ce beau vin à la couleur profonde et aux beaux arômes de fruits noirs. Délicieux dans sa jeunesse, il vous enchantera après quelques années de garde.

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Bachey Legros
Région
Bourgogne
Appellation
Chassagne-Montrachet
Millésime
2012
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Sur un carré d'agneau, un boeuf bourguignon, une côte de boeuf, des fromages affinés.
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
17°C
Degré en alcool
13°
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid (4 jours) - Fermentation alcoolique (11 jours) - Macération post fermentaire (4 jours).
Elevage
17mois, dont 12 en fûts
25% fûts neufs
Production
2 400 bouteilles
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