Maranges Le Gotty vieilles vignes 2013

1 bouteille 75cl

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Un vin dense, au fruit généreux et éclatant. A découvrir absolument !

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Les ceps de cette parcelle, voisinne des Santenay Charmes, ont été plantés en 1945. La vigne puise au plus profond et donne un vin concentré avec une incroyable couleur d'encre noir. De maturité tardive, on laisse toujours bien mûrir ses baies pour obtenir des tannins les plus fondus possible.

 
Fiche technique
Domaine Domaine Bachey Legros
Millésime 2013
Appellation Maranges
Région Bourgogne
Couleur Vin rouge
Cépage Pinot noir
Sols Argilo calcaire
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification Macération pré fermentaire à froid (3 jrs), fermentation alcoolique (11jrs), macération post fermentaire (3 jrs)
Elevage Elevage : Entonnage à chaud de 14 mois: 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 20 % en fûts neufs. Extraction douce et mesurée, pour privilégier le fruit…
Degré en alcool 13°
Production 8 000 bouteilles
Accord mets-vins Sur des viandes blanches grillées, une côte de veau a la crème, des fromages affinés.

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