Maranges Le Gotty vieilles vignes 2013

1 bouteille 75cl

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Un vin dense, au fruit généreux et éclatant. A découvrir absolument !

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Les ceps de cette parcelle, voisinne des Santenay Charmes, ont été plantés en 1945. La vigne puise au plus profond et donne un vin concentré avec une incroyable couleur d'encre noir. De maturité tardive, on laisse toujours bien mûrir ses baies pour obtenir des tannins les plus fondus possible.

 
Fiche technique
DomaineDomaine Bachey Legros
RégionBourgogne
AppellationMaranges
Millésime2013
CouleurVin rouge
CépagePinot noir
Accord mets-vinsSur des viandes blanches grillées, une côte de veau a la crème, des fromages affinés.
Degré en alcool13°
SolsArgilo calcaire
ViticultureLutte raisonnée
VinificationMacération pré fermentaire à froid (3 jrs), fermentation alcoolique (11jrs), macération post fermentaire (3 jrs)
ElevageElevage : Entonnage à chaud de 14 mois: 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 20 % en fûts neufs. Extraction douce et mesurée, pour privilégier le fruit…
Production8 000 bouteilles

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