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Au nez, de puissants arômes de fruits frais rouges et noirs (cerise noire, mûre, framboise)
En bouche, la délicatesse du fruité vient équilibrer la douce puissance des tannins.
Une vraie gourmandise.
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1 bouteille 50cl
Fiche technique
- Domaine
- Château d'Aydie
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Vin de liqueur
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Tannat
- Type
- Doux
- Accord mets-vins
- Servir frais (10-12°) en apéritif, avec du Roquefort, des fromages des Pyrénées, des tartes aux fruits rouges, une croustade ou des desserts au chocolat.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Degré en alcool
- 17%
- Sols
- coteaux argilo-graveleux
- Vinification
- Vendanges manuelles à surmaturité. Macération à froid dans une cuve bois pendant quelques jours afin d'extraire un maximum de couleur et d'arômes. Mutage sur grain par ajout d'alcoolvinique à fort degré. Macération de 3 semaines complémentaires.
- Elevage
- Élevage de 24 à 36 mois en foudresde chêne avant mise en bouteille
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