Bio

Jurançon "Costat Derrèr" 2018 - Domaine Camin Larredya

"Costa Blanca" 2021 - Domaine Camin Larredya

Issue pour 1/3 de raisins de la propriété et pour le reste d’achats auprès d'amis du domaine, cette cuvée Costat Derrèr est un très beau jurançon doux aux belles notes de fruits exotiques.

La bouche est pleine et gourmande et s'étire longuement jusquà la finale tout en gourmandise.

Voilà un très beau Jurançon au remarquable rapport Prix/Plaisir !

94/100 RVF : " La liqueur subtile de Costat Darrer 2018, à la pointe juteuse et au croquant délicieux est dominée malgré les sucres par le minéral, révélation des calcaires."

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B & Desseauve

B & Desseauve
15.5/20

RVF

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94/100

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine Camin Larredya

Région: Sud-Ouest

Appellation: Jurançon

Millésime: 2018

Couleur: Vin blanc

Cépage: 80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng

Type: Doux

Accord mets-vins: Apéritif, Foie gras, Volaille rôtie aux raisins, Roquefort, Brebis basque, Tarte aux prunes…

Boire à partir de: 2020

Ouvrir: après un passage en carafe

Servir: 10°C

Sols: argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés

Âge des Vignes: moyenne de 25 ans

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: sans égrappage, pressurage, direct fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L. thermorégulés, pas de fermentation malolactique.

Elevage: 6 mois sur lies avec un élevage dynamique (remise en suspension des lies) les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en fûts de 225 L.

Production: 17.000 bouteilles

Rendement: 30 hl/ha

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