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Jurançon "Costat Derrèr" 2018 - Domaine Camin Larredya

Issue pour 1/3 de raisins de la propriété et pour le reste d’achats auprès d'amis du domaine, cette cuvée Costat Derrèr est un très beau jurançon doux aux belles notes de fruits exotiques.

La bouche est pleine et gourmande et s'étire longuement jusquà la finale tout en gourmandise.

Voilà un très beau Jurançon au remarquable rapport Prix/Plaisir !

15.5/20 RVF 

13,25 €
B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Camin Larredya
Région
Sud-Ouest
Appellation
Jurançon
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
80% Petit Manseng, 20% Gros Manseng
Type
Doux
Accord mets-vins
Apéritif, Foie gras, Volaille rôtie aux raisins, Roquefort, Brebis basque, Tarte aux prunes…
Boire à partir de
2020
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10°C
Sols
argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés
Âge des Vignes
moyenne de 25 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
sans égrappage, pressurage, direct fermentation en levures indigènes en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L. thermorégulés, pas de fermentation malolactique.
Elevage
6 mois sur lies avec un élevage dynamique (remise en suspension des lies) les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en fûts de 225 L.
Production
17.000 bouteilles
Rendement
30 hl/ha
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