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On retrouve au nez comme en bouche d’élégants arômes de cerise à l’eau de vie et de cassis, complétées par de délicates notes de poivre et de girofle.
Une finale sur le cacao et la réglisse.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Maison Bollinger
- Région
- Champagne
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Une noisette de veau au Coteaux champenois rouge. Un tournedos aux échalotes confites avec sauce au vin rouge. Les volailles et le canard.
- Boire à partir de
- 2019
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vinification à la bourguignonne
- Elevage
- Un vieillissement de huit mois en petits fûts de chêne.
- Production
- 4 ha
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