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Le Mourvèdre, cépage fragile et difficile, donne quand il est bien travaillé de magnifiques rouges, puissants et éminemment racés. Cette cuvée l'Aphyllante, signée Pierre Vaïsse, est en le parfait exemple....
Cette superbe cuvée L'Esprit de Font Caude est issue d'un assemblage de Mourvèdre, Syrah et grenache, élevé longuement (36 mois, dont 24 en fûts de chêne). Puissant, intense et tannique, ce rouge languedocien est une...