Elian da Ros
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Le Vin est une Fête 2014 - Elian Da Ros
Comme son nom l'indique, ce vin est un vin plaisir au caractère fruité et frais. La vinification est douce sans extraction forte afin de préserver le côté croquant et rond du raisin. C'est un vin d'accés facile, sa rondeur et son fruité lui donnent une belle « buvabilité », mais il est aussi soutenu par une délicate structure tannique inhérente aux cépages du sud-ouest utilisés.
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Apres avoir fait ses classes en Alsace, au domaine Zind-Humbrecht, Elian Da Ros est revenu sur sa terre natale pour reprendre la propriété familiale dans le village de Cocumont. Adepte de la biodynamie, ce vigneron de génie a su mieux que quiconque sublimer son terroir et ainsi rayonner bien au delà de son appellation Côtes du Marmandais. Grands vins de terroir, ses rouges comme ses blancs font tous preuves d’une grande authenticité et d’un caractère bien affirmé.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Elian Da Ros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Côtes du Marmandais
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 20% Merlot – 40% Cabernet franc – 40% Abouriou
- Accord mets-vins
- Assiette de charcuterie
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2019
- Œil
- Rouge grenat
- Nez
- Fruits rouges.
- Bouche
- Fruitée et finement structurée
- Servir
- 17°
- Degré en alcool
- 12,5°
- Sols
- argilo-limoneux sur sous sol d’argile grise
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Merlot et cabernet franc sont égrappés, puis encuvés en cuve béton ouvertes entre 10 et 15 jours. Extractions douces. L’abouriou quant à lui est encuvé en grappes entières et vinifié en macération semi carbonique.
- Elevage
- 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins + 1 mois en cuve béton
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