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Pouilly-Fumé Grande Cuvée des Edvins 2017 - Joseph Mellot
Robe or jaune.
Nez expressif et complexe où les notes fruitées d’ananas se marient à la brioche et à la noisette. Le bois est discrètement présent.
Bouche : belle tension ou la minéralité apporte sa note si particulière.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Joseph Mellot
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Pouilly Fumé
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Sauvignon
- Accord mets-vins
- coquilles Saint-Jacques aux zestes de citrons verts, des ris de veau, un bar en croûte de sel ou simplement À un beau plateau de Chavignol AOP ou de Comté.
- Sols
- argiles à silex rouge.
- Âge des Vignes
- 35 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- en barriques de chêne grains fins des forêts de Bertranges et de Saint Palais
- Elevage
- 11 mois en fût avec bâtonnages réguliers des lies puis séjour de 10 mois en cuve.
- Production
- 1.8 ha
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