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Marcillac Vieilles Vignes 2018 - Domaine du Cros
Robe rouge aux reflets violets.
Nez de cassis, menthe, avec des notes épicées et poivrées.
La bouche est charnue avec du fruit noir, une jolie trame affinée et des tanins fondus où le terroir se révèle.
Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il a aussi une aptitude de garde de 8 ou 10 ans.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine du Cros
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Marcillac
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100 % Fer Servadou , ou « mansois »
- Accord mets-vins
- viandes rouges, des gibiers, des viandes en sauce.
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 15-16°C
- Sols
- éboulis calcaires
- Âge des Vignes
- + de 50 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Macération de 35 jours en cuves inox thermorégulées. Extraction par pigeage, remontage, et délestage.
- Elevage
- Elevage dans des foudres de plus de 30 ans.
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