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Collioure "Montagne" 2017 - Domaine de la Rectorie
Assemblage original de Grenache, Carignan, Counoise et Mourvèdre, ce Collioure "Montage" est un vin vin puissant, ample et d'une large structure tannique.
On trouve au nez des arômes de fruits mûrs mais aussi des notes d’épices et de garrigue.
L'ensemble est impressionnant de densité et de richesse.
B&D : " Solidement ancré, l’élevage impose encore trop son rythme a ce jus pourtant plein de réserve. Les tannins structurent l’ensemble et donnent de l’austérité. Un passage en carafe, mais surtout une ou deux années de plus en cave lui donneront plus de souplesse."
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Rectorie
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Collioure
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Grenache noir 30%, carignan 30%, counoise 30%, mourvèdre 10%
- Accord mets-vins
- agneau, viandes rouges aux fines sauces, gibier
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 14.5%
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Egrappage puis fermentation en barrique. Macération de 20 jours
- Elevage
- 12 mois en fûts
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