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Magnifique Clos Guillot à la structure riche et soyeuse et au bouquet délicatement épicé.
On retrouve toute l'élégance aromatique attendue de ce grand terroir, le tout porté par une trame tannique de grande ampleur.
Un grand vin, intense, séveux et profond à souhait.
L'ensemble se montre déjà superbe et se dévoilera sur une décennie au moins.
Un grand vin de Loire signé d'un domaine d'excellence !
94/100 RVF : " Souvent un peu strict dans la jeunesse, Clos Guillot est étonnamment avenant cette année : une finesse de texture ravissante prolongée par une sensation minérale persistante. "
Cagnotte : 2%
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RVF
94/100
94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bernard Baudry
- Région
- Loire
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2024
- Boire avant
- 2031
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.
- Âge des Vignes
- de 20 à 25 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vendange manuelle. Fermentation (levures indigènes) de 15 jours en cuves en bois ou ciment.
- Elevage
- Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 5 vins, puis de 9 mois en cuves ciment non revêtu.
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