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Le Mourvèdre, cépage fragile et difficile, donne quand il est bien travaillé de magnifiques rouges, puissants et éminemment racés. Cette cuvée l'Aphyllante, signée Pierre Vaïsse, est en le parfait exemple....
Une robe grenat sombre à reflets violacés caractérise ce Morgon de caractère. Le nez est intense, riche et complexe. On y distingue des notes de prune, de mûre et de myrtille, associées à des arômes épicés, cacaotés,...