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Une belle découverte.
RVF : " Le Saint-Romain souple, rond, tendre, est le reflet de raisins mûrs. Une cuvée élevée avec 30% de fût neuf."
Cagnotte : 3%
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Jancis Robinson
16.5/20
16.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Matrot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Romain
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- A boire jeune avec des asperges, une assiette de coquillages (coques, moules). Il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne aromatique.
- Boire à partir de
- 2019
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 48 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Fermentation de 8 à 10 semaines en fûts de chêne : 10 à 20% de fûts neufs.
- Elevage
- 11 mois d'élevage sur lies.
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