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Auxey-Duresses 2014 - Domaine Matrot
Le nez de cet Auxey-Duresses laisse aparaitre de belles notes de fruits noirs avec une pointe d’épices.
La bouche arrive ensuite, franche avec une fine structure tannique et une finale longue et fraîche.
Il commence à se dévoiler et ravira les amateurs de grands Bourgognes rouges classiques.
Cagnotte : 3%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Matrot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Auxey-Duresses
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Vous le boirez jeune sur le fruit en compagnie d'une volaille grillée, côte de bœuf, barbecue. Après cinq ans à sept ans, il sera parfait au côté de viande en sauce
- Boire à partir de
- 2019
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 38 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Egrappage 100 %. Foulage très léger de façon à garder 20 à 30% de baies intactes. Cuvaison à froid 15° durant 3 à 6 jours. Fermentation de 8 à 15 jours.
- Elevage
- 11 mois d'élevage en fûts de chêne, 10 à 20 % de fûts neufs.
- Production
- 0.57 Ha
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