Les Quartz 2015 Châteauneuf-du-Pape - Le Clos du Caillou

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Ce vin présente une robe framboise aux reflets rouge fraise écrasée.

On retrouve au nez, des notes épicées de sous-bois, de badiane avec des notes de vanille associées à la liqueur de cerise.

Sa bouche est onctueuse, élégante sur des notes de liqueur de cerise des Pyrénées et de prune sauvage des vignes. On y retrouve des tanins fins et élégants avec une très belle longueur aromatique.

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Fiche technique
Domaine Le Clos du Caillou
Région Vallée du Rhône
Appellation Châteauneuf-du-Pape
Millésime 2015
Couleur Vin rouge
Cépage 85% Grenache, 15% Syrah
Accord mets-vins Souris d’agneau aux 5 épices – Tajine d’agneau au coing – Selle de chevreuil aux airelles
Boire à partir de 2018
Boire avant 2030
Ouvrir Carafer plusieurs heures avant le service
Servir 16°C
Sols Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface, sur le lieu-dit « Les Cassanets ».
Âge des Vignes 57 ans
Viticulture Bio et Biodynamique
Vinification Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes. Pigeages et délestages
Elevage Le Grenache est élevé en demi-muids (600L) et la Syrah en barriques (3 à 5 vins) pendant 17 mois.

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