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Les Quartz 2015 Châteauneuf-du-Pape - Le Clos du Caillou
Les Quartz 2015 Châteauneuf-du-Pape - Le Clos du Caillou

Les Quartz 2015 Châteauneuf-du-Pape - Le Clos du Caillou

Côtes du Rhône "Esprit Nature" 2020 - Le Clos du Caillou

Ce vin présente une robe framboise aux reflets rouge fraise écrasée.

On retrouve au nez, des notes épicées de sous-bois, de badiane avec des notes de vanille associées à la liqueur de cerise.

Sa bouche est onctueuse, élégante sur des notes de liqueur de cerise des Pyrénées et de prune sauvage des vignes. On y retrouve des tanins fins et élégants avec une très belle longueur aromatique.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Le Clos du Caillou
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
85% Grenache, 15% Syrah
Accord mets-vins
Souris d’agneau aux 5 épices – Tajine d’agneau au coing – Selle de chevreuil aux airelles
Boire à partir de
2018
Boire avant
2030
Ouvrir
Carafer plusieurs heures avant le service
Servir
16°C
Sols
Sols sablonneux, composés de galets roulés en surface, sur le lieu-dit « Les Cassanets ».
Âge des Vignes
57 ans
Viticulture
Bio et Biodynamique
Vinification
Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage, puis fermentation en cuves tronconiques bois par les levures indigènes. Pigeages et délestages
Elevage
Le Grenache est élevé en demi-muids (600L) et la Syrah en barriques (3 à 5 vins) pendant 17 mois.
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