Carignan "1903" 2015 - Le Roc des Anges

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Bettane & Desseauve : "Superbe cuvée de vieux carignans, élevée en foudres. Le fruit est explosif, la texture est veloutée, la finale est fraîche, presque désaltérante. Lalcool sait se faire ici très discret."

   

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B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
 
Fiche technique
Domaine Domaine Le Roc des Anges
Région Roussillon
Appellation Côtes Catalanes
Millésime 2015
Couleur Vin rouge
Cépage 100% Carignan
Accord mets-vins perdrix, lièvre à la royale...
Boire à partir de 2018
Boire avant 2028
Ouvrir carafer deux heures avant le service
Servir 17°C
Degré en alcool 12.5%
Sols Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argile pures, riches en silice.
Viticulture Biodynamie
Vinification Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 35 hl.
Elevage élevage en foudre durant 9 mois
Production 15 hl/ha

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