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Bettane & Dessauve : "On est plus en tension que sur le Chatenière, vin complet avec une cohérence du début à la fin de bouche"
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Olivier Leflaive
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Millésime
- 2012
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- un carpaccio de Saint Jacques ou une truite aux amandes.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2021
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Argilo calcaire
- Âge des Vignes
- 25 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
- Elevage
- 13 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)
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