Clos de la Plante Martin 2013 - Domaine Charles Joguet

1 bouteille 75cl

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Ce magnifique coteau de la rive gauche de la Vienne, situé en lisière de l'A.O.C. Chinon, est un terroir argilo-calcaire vraiment exceptionnel pour le chenin blanc.

Bettane & Desseauve : "Il commence à s'exprimer, avec une finale portée par de délicats amers."


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Fiche technique
DomaineDomaine Charles Joguet
RégionVal de Loire
AppellationTouraine
Millésime2013
CouleurVin blanc
Cépage100% Chenin
TypeSec
Accord mets-vinspoissons de Loire
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2020
Ouvrirau moment du service
Servir12°C
Degré en alcool12.5%
SolsArgilo calcaire
ViticultureTraditionnelle
VinificationLes jus obtenus par pressurage pneumatique sont vinifiés sous bois en barriques de 225 litres. La fermentation, très lente (3 mois), dans la fraîcheur d'une cave très froide (5° à 13°C maximum) va révéler les arômes et la structure de ce pur chenin.
Elevage6 mois en fûts puis assemblage en cuves inox
Production3 ha

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